Блог

Jun 14, 2024

Вызывает ли протеиновый порошок испражнения? 5 причин, почему

Белок является важным макронутриентом, который играет роль в поддержании различных функций организма, включая рост и восстановление мышц, выработку гормонов и иммунную функцию. Хотя достаточное количество белка

Белок является важным макронутриентом, который играет роль в поддержании различных функций организма, включая рост и восстановление мышц, выработку гормонов и иммунную функцию. Хотя адекватное потребление белка важно для оптимального здоровья, некоторые люди сообщают, что употребление протеинового порошка приводит к увеличению какашек, запорам или другим проблемам с пищеварением.

Мы обратились к экспертам по питанию и здоровью кишечника, чтобы изучить потенциальное влияние белка на дефекацию и то, как протеиновый порошок может повлиять на пищеварение.

Когда вы едите пищу, вашему телу приходится расщеплять ее на более мелкие, пригодные для использования формы, которые можно перемещать по телу. Белки расщепляются на аминокислоты.

Пищеварение начинается во рту, когда вы пережевываете пищу на более мелкие кусочки. После этого пищеварительные ферменты слюны начинают расщеплять углеводы и жиры. Переваривание белка начинается в желудке, где выделяется пепсин, расщепляющий белок на более мелкие пептиды.

«Желудок вырабатывает соляную кислоту (HCl) и пепсиноген, неактивную форму фермента пепсина. Кислая среда желудка активирует пепсиноген в пепсин, который начинает расщеплять белки на более мелкие пептиды (короткие цепочки аминокислот)», — объясняет Эшли. Сове, CHN, сертифицированный диетолог и травник, специализирующийся на здоровье пищеварительной системы.

«Адекватная желудочная кислота очень важна для переваривания белка, а пониженная желудочная кислота может замедлить переваривание белка», — добавляет она.

Протеиновый порошок обычно переваривается так же, как и пищевой белок. Однако скорость усвоения может различаться в зависимости от типа протеинового порошка и того, с чем он смешан.

Например, сывороточный белок усваивается быстрее, чем казеиновый белок. А поскольку жидкости перевариваются быстрее, чем цельные продукты, протеиновый порошок, потребляемый без дополнительных жиров и клетчатки, усваивается быстрее, чем диетический белок.

В зависимости от ингредиентов или вашей потенциальной непереносимости при употреблении протеинового порошка у вас может возникнуть запор или жидкий стул. Вот несколько причин, по которым белок может заставить вас какать чаще или реже, и что с этим делать:

«Клетчатка играет очень много функций в кишечнике», — говорит Сове. «Он улучшает перистальтику кишечника (помогает поддерживать работу кишечника) и питает полезные бактерии».

Потребление диеты с высоким содержанием белка может вытеснить другие макронутриенты, такие как углеводы, которые обеспечивают полезную клетчатку, витамины и минералы. Так что проблема не в том, что вы едите (белок); именно то, что вы не едите (клетчатка), может привести к запору.

«Если потребляется меньше клетчатки, чтобы освободить больше места для белка, повышается вероятность запора, что также может привести к большему газообразованию», - отмечает диетолог и эксперт по здоровью кишечника Ким Кулп, RDN.

Суточная потребность взрослых в клетчатке варьируется от 21 до 38 граммов, в зависимости от возраста, пола и жизненного этапа. К сожалению, среднестатистический американец потребляет лишь около 17 граммов пищевых волокон в день, а люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, едят еще меньше.

С другой стороны, протеиновые порошки растительного происхождения, такие как конопляный белок, содержат больше клетчатки, что может влиять на пищеварение иначе, чем протеиновые порошки животного происхождения, не содержащие клетчатки.

«Поскольку более 95% населения Америки не потребляют достаточно пищевых волокон, существует вероятность того, что избыток порошка конопляного протеина может привести к быстрому скачку потребления пищевых волокон, что может привести к желудочно-кишечным проблемам, таким как вздутие живота и газы», Николь Дандреа-Рассерт, MS, RDN, автор книги «Эффект волокна», ранее рассказала журналу Mindbodygreen.

У людей с хроническими запорами или заболеваниями кишечника повышенное потребление клетчатки может усугубить запор2 и связанные с ним симптомы.

«Протеиновый порошок может иметь множество разных источников, и если у кого-то есть пищевая непереносимость, у него может возникнуть желудочно-кишечное расстройство при употреблении протеинового порошка, полученного из этой пищи», — говорит Сове. «Например, у людей с непереносимостью лактозы может возникнуть жидкий стул после употребления сывороточного или казеинового белка».