Блог

Jun 28, 2023

Давняя компания Feeder с нетерпением ждет операции «Т»

Автор: Лора Бэкон/штатный корреспондент NT Хотя Дуэйн Ленивец больше не откармливает скот, операция «Ти-Боун» — его любимый праздник, и ему особенно нравится в первый же день ходить на аукцион жирного скота.

Лора Бэкон/штатный писатель NT

Хотя Дуэйн Ленивец больше не откармливает скот, операция «Ти-Боун» является для него любимым праздником, и особенно ему нравится ходить на аукцион жирного скота в первый вторник после фестиваля «Операция Ти-Боун». В этом году это будет во вторник, 8 августа.

ОДЮБОН — Хотя сэндвичи со стейком и шоу автомобилей или тракторов, возможно, являются любимым занятием во время операции «Ти-Боун», сегодня все начинается с пикника в парке Альберта Быка. Давний скотовод и бывший член правления Operation T-Bone Дуэйн Слот с нетерпением ждет чего-то, что произойдет во вторник, 8 августа. После многих лет работы с Operation T-Bone, праздником мясной промышленности в округе Одюбон, эта вещь Больше всего он с нетерпением ждет аукциона крупного рогатого скота Operation T-Bone на животноводческом аукционе Аниты в Аните. Бернар Вайс и Джесси Вайс будут аукционистами.

Отец и дед Слота выращивали говядину, и производители говядины в районе Одюбона начали отправлять ее в Чикаго железнодорожными вагонами примерно в 1952 году, хотя Ленивец признает, что тогда он не принимал в этом участия: «Я родился только в 1960 году», - сказал он.

Ленивец участвовал в операции «Ти-Боун» в течение 28 лет — и 14 из них был «вагонмастером». «Итак, примерно половину времени, когда я был в ней, я был президентом, как бы вы это ни называли. »

Он сказал, что у него осталось много хороших воспоминаний обо всех торжествах, даже о тех, которые имели место до того, как он стал членом комитета Ти-Боуна.

«Это всегда был настоящий праздник в честь мясной промышленности округа Одюбон», — сказал он.

Первоначально местные грузоотправители отправляли скот в Чикаго, и Слот сказал, что он вмешался только тогда, когда они начали отправлять скот в Омаху. «Я всегда принимал участие, когда мы начали поставки в Одюбон и Кимбаллтон, а теперь и в Аниту».

Праздник менялся с годами вместе с мясной промышленностью. Примером может служить Бык Альберт: его раскрасили под герефорда, окрас которого сегодня мало знаком, поскольку большая часть мясного скота черная, но тогда герефордский скот был доминирующей породой, сказал он, но фермеры обнаружили, что скрещивание ангуса в , они могли бы получить бычка немного большего размера, который имел бы больший вес и больше говядины.

Сегодня Ленивец сказал, что он вроде как на пенсии. Он уже второй год не откармливает скот, но по-прежнему выращивает зерно на ферме. Хотя у него и его жены две дочери, он не думал, что кто-то из них заинтересован в занятиях сельским хозяйством, но надеялся: «Может быть, когда-нибудь появится внук и возьмет на себя это дело».

Сегодняшний новый фермер может выращивать на ферме лишь горстку крупного рогатого скота.

«Не те цифры, которые я раньше приводил», — сказал Слот, — «Я бы продавал 600–700, я делал это около 30 лет», — сказал он.

И хотя Ленивец будет наслаждаться ролью главного маршала операции «Ти-Боун» и наблюдать за фестивалем, начиная с сэндвичей с рибай и заканчивая всевозможными продавцами и продовольственными киосками, больше всего он с нетерпением ждет возможности пойти на распродажу жирного скота во вторник.

«Мое сердце всегда принадлежало аукциону жирного скота», — объяснил он. Выбирается группа крупного рогатого скота, и предприятия платят за нее. Затем кормушки их выкармливают, и в конце концов полученная прибыль пускается обратно на популяризацию мясной отрасли.

Тем не менее, городской праздник «занимает одно из первых мест», потому что мы должны донести до общественности, насколько важна мясная промышленность».

«У меня много хороших воспоминаний», — сказал он, как о работе в мясной промышленности, так и о предыдущих празднованиях T-Bone, еще до того, как он был членом комитета.

«Это отличный праздник, отличные выходные, город наполняется людьми», - сказал он.

Напишите Лоре Бэкон по адресу [email protected].

Эта статья содержит оригинальные репортажиНовостной телеграф персонал. Если вы не являетесь подписчиком, рассмотрите возможность стать им, потому что местная журналистика возможна только при вашей поддержке. Подписка наНовостной телеграф